Ayala Brut Majeur

Ayala Brut Majeur : le style Brut d'une Grande Maison de Champagne

Le Brut Majeur est le résultat de l'assemblage de trois cépages d'une vendange particulière avec des vins de réserve.

Le Pinot Noir assure la vinosité, la plénitude et la puissance de ce vin. Le Chardonnay contribue à son élégance, à sa vivacité et sa finesse. Le Pinot Meunier lui apporte une note de fraîcheur et de fruité

Le chef de cave est un artiste et chaque nouvelle cuvée, chaque assemblage est une nouvelle création. C'est la conclusion de sélections rigoureuses parmis des possibilités innombrables. Son génie consiste à recréer année après année un grand vin fidèle au style de la Maison dans l'équilibre subtil entre rondeur, élégance et vivacité.

Le dosage faible (entre 7 et 8g/l) permet d'exprimer les nuances des ses arômes et de son bouquet.

Commentaires de dégustation

Le Brut Majeur est idéal à l'apéritif, lors des cocktails ou des célébrations. Sa vinosité et sa personnalité lui permettent aussi d'accompagner avec bonheur tout un repas.

Il se marie parfaitement avec des crustacés, des coquilles Saint Jacques, Langoustes, Homard, poissons crus ou grillés, terrines de poisson et carpaccio de saumon ou de bœuf.

De même, les sushi et la cuisine asiatique lui conviennent parfaitement. Le Brut Majeur s’associe également avec des viandes blanches, la potée champenoise ou le boudin blanc de Rethel.

Fromage : à pâte molle et croûte fleurie : Boursault, Coulommiers , Chaource, Brie, Brillat-Savarin.

Desserts : Crumble aux fruits rouge ou figues. Glace au pain d’épices. Desserts à base de fruits : tarte aux pommes, poires, pèches, figues

Pâte d’amande : galette des rois