Ayala Blanc de Blancs Millésimé

Ayala Blanc de Blancs Millésimé : Le Chardonnay dans toute sa splendeur

Le Mesnil-sur-Oger est un nom magique pour tous les amateurs de Chardonnay… Cette cuvée est un assemblage de grands crus de la Côte des Blancs parmi lesquels Le Mesnil-sur-Oger mais aussi Cramant et Chouilly.Dans les grandes années, ces crus se combinent à merveille pour donner naissance à un vin aérien : légèreté, finesse et belle vivacité.

La présentation de cette Cuvée en bouteille blanche souligne son caractère unique et prestigieux

Ayala 100% chardonnay millésime 2012

Une forte charge dans les vignes laissait craindre une maturité incertaine après un mois d’août très arrosé et frais. Heureusement, septembre a été encore une fois magnifique ! Un soleil généreux relance la maturation du raisin dans la journée et les nuits sont assez fraîches pour garantir un état sanitaire impeccable.

Commentaires de dégustation

Robe jaune dorée et brillante avec une belle mousse aux cordons très fins.

Belle maturité au nez avec des notes d’agrumes (ananas) et fleurs blanches. Nez fin avec une belle concentration aromatique

La bouche est puissante et structurée, fraîche, pure et droite avec une sensation de crémeux et de soyeux.

La finale est fraîche, longue et agréable. Un grand vin qui allie superbement caractère et délicatesse.

Une cuvée de séduction pour l’apéritif, mais également divine sur des coquilles Saint-Jacques, un turbotin rôti aux truffes ou un croquant aux poires à l’anis. Un vin magnifique pour les amateurs de très grands blancs…