Louis ROEDERER Demi-Sec Carte Blanche

Louis Roederer Carte Blanche : la noblesse d'un champagne demi-sec

La cuvée Carte Blanche est issue des 3 cépages champenois provenant de plus de 40 crus différents. C’est un assemblage de 6 années de vendange dont une partie provient de la collection de vins de réserve Louis Roederer élevée en foudre de chêne pendant plusieurs années. Elle bénéficie en moyenne de 3 années de maturation en caves et également d’un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Son dosage est de 45g/l.

La carte blanche exprime les fruits sucrés et mûrs (tatin), des notes florales intenses (miel) et des notes d'amandes chaudes et sucrées (frangipane). Le dosage donne une texture riche, crémeuse et volumineuse mais sans aucune lourdeur. La fraîcheur du vin vient supporter le volume pour donner un ensemble bien équilibré et d'une grande persistance.

Jean-Baptiste Lécaillon