Vin blanc Alsace Sylvaner vieilles vignes Domaine KOEHLER et fils 2014

Vin d'Alsace Sylvaner vieilles vignes Domaine KOEHLER et fils millésime 2014 : un bon vin blanc alsacien frais et léger pour accompagner vos repas

Depuis 1621, le domaine viticole Koehler est une exploitation familiale de père en fils d'environ 7 ha de vignes. Le domaine pratique une culture raisonnée afin d'optimiser au maximum l'usage des pesticides. Depuis 3 ans le domaine pratique une culture sans herbicides sur la moitié des parcelles, c'est-à-dire travailler le sol sous le cavaillon à l'aide d'outils mécaniques.
Les vins sont élaborés dans le plus grand soin afin d'obtenir la plus grande finesse typique des vins alsaciens.

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Pressurage direct, Elevage en cuve inox, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège

Commentaires de dégustation : Ce Sylvaner vieilles vignes affiche une couleur or jaune, éclatante aux reflets dorés. Le nez est généreux, beurré, aux légers arômes de violette, de citronnelle, de coing, de pomme. La bouche est élégante, riche, enveloppée, révèlant de légères notes d'acacia, de tilleul et de menthe, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 08-12°C. Ce vin pourra accompagner charcuteries, quiche lorraine, moules marinières et poissons.

A boire : à partir de 2017     /     A garder : jusqu'en 2025