Vin rouge Sablet Domaine CHAMFORT Côtes du Rhône villages 2016

Sablet Domaine CHAMFORT Côtes du Rhône villages millésime 2016 : un vin rouge fin et soyeux pour accompagner vos viandes rouges et plats en sauce !

Le Domaine Chamfort s'étend sur 27 hectares au pied des Dentelles de Montmirail. Depuis 2010 le vignoble est mené par Vasco et Sonia Perdigao un couple de jeunes vignerons passionnés.
Sablet est un de ces côtes du Rhône villages réputé pour sa finesse. Ce terroir de sables et de calcaires confère une exceptionnelle fraîcheur.
Leurs vins sont une invitation au voyage, ils expriment chacun l'identité de leur terroir : puissants et élégants à Vacqueyras, charnus et veloutés à Rasteau, fins et soyeux à Sablet, subtils et fruités à Séguret.

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Commentaires de dégustation : La robe est couleur rouge, profonde, reflets grenats. Le nez est généreux aux arômes de fruits rouges. Bouche souple,  légèrement minérale, belle persistance.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 15-18°C sur viandes rouges et plats en sauce.

A boire : à partir de 2018     /     A garder : jusqu'en 2023