Vin rouge élégance Richard RÉTHORÉ Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2015

Vin rouge Richard RÉTHORÉ cuvée Elégance Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2015 : un vin séduisant et fruité !

Richard Réthoré est originaire de Faye d’Anjou (49), il arrive à Saint Nicolas de Bourgueil en 1987 où il travaillera chez plusieurs viticulteurs de la commune. Il connaît bien le monde viticole car son grand-père maternel et ses oncles sont du métier. C’est en 1999, à la retraite de ses beaux parents, qu’il reprend l’exploitation.

Aujourd’hui Le vignoble de la Mineraie s’étend sur 19 hectares dont le cépage est à 100% en cabernet franc. L’âge moyen des vignes est de 50 ans, les plus vieilles ont été plantées en 1937. Richard travaille ses vignes de façon raisonnée, il a concentré ses efforts sur l’amélioration progressive du vignoble (effeuillage mécanique, puis manuel, et les vendanges en Vert) afin d’en exprimer pleinement le potentiel du terroir.

Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée

Commentaires de dégustation : La robe est couleur rouge, soutenue, reflets violines. Le nez est expressif aux arômes de fruits noirs. Bouche suave, tanins fondus.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 11-14°C en accompagnement de charcuteries, fromages de chèvre ou desserts aux fruits rouges.

A boire : à partir de 2017     /     A garder : jusqu'en 2021