Vin rouge Moulin à vent Benoit TRICHARD l'exception 2012

Moulin à vent Benoit TRICHARD l'exception 2012 : A réserver aux amateurs et fouineurs de vins fins capables d'offrir une belle longévité

Les frères TRICHARD, Michel et Pierre, représentent la troisième génération d'une famille de vignerons passionnés. Le domaine Benoit TRICHARD est implanté depuis 1951 au Sud de la Bourgogne, à Odenas, dans la région viticole des Crus du Beaujolais. 

Les 11 hectares de vignes qu'ils cultivent sont implantés sur trois appellations d'origine protégée (AOP) : Moulin à vent, Brouilly et Côte-de-Brouilly. 

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne neuf

Commentaires de dégustation : La robe est couleur pourpre, limpide, aux reflets brique. Le nez est expressif, fin, révélant de subtils arômes de chèvrefeuille, sauge, vanille, garrigue, pain grillé et caramel au beurre salé. Bouche développant de subtiles notes de pivoine, violette, safran, amande grillée et résine, tanins  ronds, belle persistance.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 16-19°C en accompagnement de viandes rouges, coq au vin, gibiers ou de fromages de caractère.

A boire : à partir de 2013     /     A garder : jusqu'en 2026