Vin rouge Juliénas Domaine Guillaume BLANCHET 2015

Juliénas Domaine Guillaume BLANCHET 2015 : un vin rouge charnu et équilibré pour vos viandes et fromages

Depuis 2013, Guillaume Blanchet exploite seul ses vignes sur 4 hectares tout au long de l'année en respectant la charte Terra Vitis, garante d'une viticulture respectueuse de l'environnement et des Hommes. Sa femme, Maïe, l'aide ponctuellement à la vigne ou au cuvage. Ce vigneron passionné traite avec soin et respect ses vignes pour en tirer le meilleur. Les vignes sont plantées sur les côteaux de Juliénas. Leur plantation « au carré », (1 mètre entre chaque cep, en longueur comme en largeur) laisse peu de place à la mécanisation, le travail reste donc essentiellement manuel et les vendanges sont faites à la main. Une petite production, des vins confidentiels... il n'en fallait pas plus pour qu'on ait envie de vous faire découvrir ce très bon vin !

Culture intégrée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Macération carbonique partielle

Commentaires de dégustation : La robe est couleur pourpre, soutenue, aux reflets cerise. Le nez est complexe, puissant, révélant des arômes de fruits confiturés, fruits rouges et d'épices. Bouche complexe, puissante, ample, développant des notes de fruits confiturés, fruits à noyau, tanins soyeux et ronds, corps structuré, bonne intensité, longue persistance..

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 12-14°C en accompagnement de viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers ou fromage.

A boire : à partir de 2015     /     A garder : jusqu'en 2025