Vin rouge Saint-Amour Domaine du mas des Tines La folie 2016

Saint-Amour Domaine du mas des Tines La folie : un beau vin rouge en millésime 2016 pour accompagner vos repas entre amis

Issu d’une longue lignée de vignerons depuis 5 générations, Jérémie GILOUX jeune vigneron s’est installé à son compte en 2002 au Domaine du Mas des Tines avec l’achat et l’obtention de métayage de quelques vignes en Beaujolais Villages rouge, Cru Saint Amour et Pouilly-Fuissé.

Il complète successivement sa gamme de vin avec d’autres métayages et fermages d’abord en Bourgogne Blanc en 2004 puis avec la création d’une cuvée spécial « le Saint Amour Vieille vignes » en 2005, avec le Juliénas et le Crémant de Bourgogne en 2008, puis en 2011 avec un nouvel achat de Saint Amour, pour finalement être aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 7 hectares.

Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique.

Commentaires de dégustation : La robe est couleur  rubis, brillante, aux reflets rubis. Le nez est aromatique, révélant de subtils arômes de violette, fraise et de mûre. Bouche aromatique, généreuse, pleine,  développant de légères notes de fraise, tanins élégants et soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 10-16°C en accompagnement d'entrées chaudes, jambon persillé, viandes rouges grillées, côte d'agneau ou d'un filet mignon de porc.

A boire : à partir de 2017     /     A garder : jusqu'en 2021