Vin blanc Jurançon Domaine du CINQUAU cuvée l'esprit 2012

Vin blanc Jurançon Domaine du CINQUAU cuvée l'esprit millésime 2012 : Un jurançon doux gourmand et très élégant !

Le Domaine du Cinquau s'étend sur neuf hectares de vignes, entre gave et piémont. Pyrénées et Océan, les amants du sud, y caressent la vigne. Depuis 1617, cette propriété familiale produit du Jurançon. Les cépages Petit Manseng, Gros Manseng et Courbu s’en donnent à cœur joie et rivalisent pour participer sur les terres du Cinquau au renouveau de l’appellation Jurançon.

Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Vendanges entières, Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. La fermentation est bloquée au froid lorsque l’équilibre souhaité entre le sucre et l’alcool est atteint. élevage en fûts de chêne ( 12 à 24 mois). Bouchon traditionnel en liège.

Commentaires de dégustation : Ce Jurançon affiche une couleur or, éclatante, aux reflets dorés. Le nez est complexe, expressif, révélant des arômes de fleur d'oranger, coing, fruits confiturés, fruits exotiques, épices, vanille et de crème. La bouche est subtile, concentrée, onctueuse, développant des notes de fruits exotiques, d'épices et de vanille, corps puissant.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 08-10°C. Ce vin pourra accompagner apéritifs, fois gras poêlés, spécialités asiatiques, fromages de brebis ou desserts au chocolat. 

A boire : à partir de 2014
A garder : jusqu'en 2019