Vin rouge Cahors Château CANTELAUZE Parcelle Trejet 2011 Agrandir l'image

Vin rouge Cahors Château CANTELAUZE Parcelle Trejet 2011

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Château CANTELAUZE

Ce vin rouge Cahors Château CANTELAUZE est issu de la parcelle Trejet, une vigne de 80 ares 100% Malbec. Le millésime 2011 est un vin de garde, complexe, destiné aux initiés.

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Vin rouge Cahors Château CANTELAUZE Parcelle Trejet millésime 2011 : un Cahors pour les amateurs de bon vin !

Le Château Cantelauze, ou chant de l'alouette, est un domaine de 12,5Ha de Malbec et de Merlot au cœur des boucles du Lot offrant un vin élégant né d'un terroir d'exception : Le Cahors. Ce vin est élevé dans le respect de la vigne. En appliquant la technologie Marcel Mezy le terroir exprime tout ce qu'il a de plus exceptionnel. Ce procédé de fertilisation a eu le privilège d'être invité à la COP 21 et les vignes du Château sont aujourd'hui exempt de tous pesticides et s'inscrivent dans l'agriculture biologique. L'obtention d'un vin rare passe par le respect de la vigne et du fruit.

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles et mécaniques, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment

Commentaires de dégustation : La robe est couleur noire, dense, reflets violines. Le nez est subtil, aux arômes d'iris, pivoine, thé noir, fruits noirs et d'épices.. Bouche soyeuse, tanins serrés, bonne intensité. Un vin noir élégant et racé.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 15-17°C en accompagnement d'un mignon de veau ou d'une poularde aux légumes glacés.

A boire : à partir de 2016
A garder : jusqu'en 2025

Fiche technique

CouleurVin Rouge
Millésime2011
VigneronChâteau CANTELAUZE
DominanteMalbec
Assemblage100% Malbec
Conseillé pourVolailles
TerroirSud-Ouest
AppellationCahors
Température de dégustation15-17°C
ContenantBouteille 75 cl
ConditionnementCarton de 6 bouteilles
Degré alcool13.5%

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