Vin blanc Domaine Grand Chêne Parcelle de l'Ortolan Gaillac 2015 75 cl

Vin blanc Domaine Grand Chêne Parcelle de l'Ortolan 2015 : un excellent Gaillac pour accompagner les produits de la mer

Au Domaine du Grand Chêne, on cultive des vins charpentés et puissants.
Le vignoble s'étend sur 25 ha entre les contreforts du plateau Cordais et la rive droite du Tarn.
Les cépages blancs (Mauzac et Len de lel) et rouges (Duras et Brausol) s'y gorgent du soleil du Sud-Ouest de la France.
Les vignes sont enherbées un rang sur deux pour maintenir les éléments microbiens indispensables au biotope.

Culture conventionnelle, Vendanges manuelles et mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en cuve Ciment

Commentaires de dégustation : La robe est couleur or vert, limpide, reflets verts. Le nez est expressif, fruité, révélant de généreux arômes de fruits de la passion, mangue, pamplemousse et pierre à fusil. Bouche fruitée, développant des notes de fruit de la passion, mangue et de pamplemousse, légèrement minérale.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 08-09°C en accompagnement d'entrées froides, fruits de mer, crustacés, huîtres, poissons ou fromages

A boire : à partir de 2016
A garder : jusqu'en 2020