Champagne David Coutelas Cuvée César Brut Nature 2015

David Coutelas Cuvée César Brut Nature Vintage 2015 : un champagne millésimé d'une grande noblesse

David Coutelas cultive la vigne avec amour, dans la vallée de la Marne, autour de Villers-sous-Châtillon. Sa passion et son savoir-faire du champagne s'expriment à travers des cuvées élevées en fûts de chêne, une rareté en champagne ! La maîtrise de David pour le vieillissement en fût de chêne apporte au champagne noblesse et délicatesse et vous apprécierez la touche féminine apportée par Séverine dans ces champagnes au nez puissant et au goût délicat.

Le champagne David Coutelas Cuvée César Brut Nature Vintage 2015 est une des cuvées prestige de la famille. La cuvée César est un hommage au grand-père de David Coutelas, dont elle porte le prénom. Demandant une attention toute particulière, la cuvée César Brut Nature millésimée n'est tirée que dans les meilleures années. Une cuvée noble, mature et exquise. Âgé de 7 à 10 ans, ce champagne vieillit en fût de chêne, demande à être remué régulièrement, à la main.

Les bouteilles de champagne sont habituellement fermées par un muselet de métal qui résiste à l'effervescence du vin. Pour cultiver leur différence, les champagnes David COUTELAS ont choisi de revenir à ces agrafes d'autrefois qui donnent une jolie forme au bouchon et un style indémodable à la bouteille.

Commentaire de dégustation : Belle robe dorée, claire, bulles fines et vives qui laissent apparaître une mousse perlante bien persistante. Le nez révèle des senteurs iodés qui évoquent la légèreté. En bouche, un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur, notes finement fruitées qui tournent autour des agrumes parfaitement intégrées. Ample et généreux. Beaucoup de fraîcheur, et une très belle finale.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 07-09°C. Un champagne de repas rare, "à déguster lentement" accompagné de mets raffinés comme une poêlée de cèpes ou de fromages de terroir.

A boire : dans les 3 ans suivant l'achat