Champagne Gardet Extra-Brut Selected Réserve

Champagne Gardet Extra-Brut Selected Réserve

Établie en 1895 par Charles Gardet à Épernay, la Maison Gardet a vu son héritage préservé et développé par son fils Georges dans les années 1930 à Chigny-les-Roses. Actuellement dirigée par la famille PRIEUX, avec Christophe PRIEUX comme propriétaire et Olivier LEGENDRE comme Directeur Général, Champagne Gardet marie habilement tradition et technologie moderne pour créer des champagnes d'une qualité remarquable. Basée à Chigny-les-Roses, un village classé Premier Cru, la Maison propose trois collections d'excellence : la Collection Tradition, la Collection Extra Brut et la Collection Prestige.

La Maison Gardet s'engage à respecter rigoureusement la réglementation AOC et les traditions champenoises, tout en maintenant un engagement fort envers l'environnement et la qualité. Certifiée ISO22000 depuis 2012, Gardet a été la première Maison de Champagne à recevoir le label EnVol en 2018, témoignant de son dévouement à réduire son impact environnemental et à préserver les écosystèmes. Plus de la moitié des vignobles de ses partenaires sont cultivés en HVE/VDC ou en BIO, garantissant ainsi le respect de la biodiversité et des pratiques agricoles durables.

Un Champagne de Caractère et de Complexité

Le Champagne Gardet Extra-Brut Selected Réserve est une cuvée exceptionnelle, élaborée à partir d'un assemblage de très haute qualité qui évolue lentement avec le temps. Représentatif du style traditionnel de la Maison Gardet, ce vin est marqué par les cépages noirs de la Champagne et associé à des vins de réserve élevés sous bois sous la forme d’une Réserve Perpétuelle.

Récompenses

Vinification et Assemblage

La cuvée Selected Reserve subit une maturation en deux temps :

• En Foudres : L'élevage se fait en foudres de chêne de l’Allier, avec une capacité variant entre 25 hl et 40 hl, et certains foudres ayant entre 50 et 100 ans. L'assemblage y est élevé pendant au moins 12 mois, sous la forme d’une réserve perpétuelle débutée dans les années 90, subissant ainsi une légère oxydation contrôlée et très lente.
• En Bouteille : La maturation continue ensuite en bouteilles pendant 7 à 9 ans avant dégorgement, permettant aux arômes de se développer vers des notes plus mûres et grillées.

Dégustation

• Robe : D’un or jaune soutenu et brillant.
• Nez : Délicat et droit au premier abord, il se complexifie avec des notes de froment, de caramel, de vanille et de fruits bien mûrs.
• Bouche : Prononcée avec des arômes de pâte de fruits, de fruits confits (orange), une pointe d’épices (cannelle, vanille), et des notes gourmandes de viennoiserie. La texture est droite, avec une minéralité sous-jacente.

Alliances Gastronomiques

Ce champagne est conçu pour l’art de la table et l’art de vivre à la française. Il se marie parfaitement avec un magret de canard, un risotto aux noix de Saint-Jacques, une plancha de légumes grillés ou encore des brochettes marinées. Son caractère affirmé et puissant en fait un accompagnement idéal pour des plats riches en goût.

Conseils de Service et Conservation

Ce champagne est prêt à être dégusté immédiatement après expédition et peut être conservé en conditions de cave jusqu'à 5 ans. La température optimale de service est entre 8 et 10°C.

Caractéristiques Techniques

• Dosage : 4g/litre
• Assemblage : 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay

Découvrez le Champagne Gardet Extra-Brut Selected Réserve sur notre site et laissez-vous séduire par son caractère puissant et sa complexité, parfaits pour sublimer vos repas gastronomiques.