Carafe Diamond 1,85 L – Bohemia Royal Crystal

Un vin jeune qui paraît fermé peut se montrer plus expressif après un peu d’aération. Versez-en d’abord une petite quantité dans la Diamond, inclinez-la et accompagnez doucement la rotation à la main. Le vin circule le long des parois ; goûtez à nouveau pour décider si ce mouvement lui profite.

Gardez une main sur la carafe pendant la rotation et posez-la sur une surface stable pour le service. Haute de 19 cm pour 17 cm de diamètre, elle se distingue des décanteurs à très large fond, comme la Lifestyle de Spiegelau, dont la base mesure 24 cm.

La Diamond s’utilise aussi pour un blanc ou un rosé que vous souhaitez aérer. Mettez d’abord la bouteille à bonne température : le passage en carafe ne remplace pas le refroidissement. Pour un vin ancien délicat, évitez les rotations ; séparez simplement le vin de son dépôt par un transvasement lent.

Rincez-la après utilisation, avant que le vin ne sèche. Pour atteindre le fond au-delà du col, utilisez les billes de nettoyage Vin Bouquet avec un peu d’eau, en les faisant circuler sans secouer brusquement. Récupérez-les dans une passoire, puis rincez et laissez sécher la carafe.