Champagne A. VIOT & Fils - Champagne Brut Prestige 100% chardonnay

Champagne A. VIOT & Fils Brut Prestige 100% chardonnay : le champagne chardonnay par excellence !

La maison de Champagne A. VIOT & Fils exploite 8 hectares de vignes en AOC Champagne. Les trois cépages champenois (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) sont équitablement implantés au cœur de la Côte des Bar.
En cours de certification HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine Viot et Fils s'engage à préserver la nature par une viticulture propre.

Depuis bientôt 100 ans, cette famille de vignerons passionnés récolte et met en bouteille son champagne :, ils font leur propre champagne, issu de leurs vignes, et effectuent eux-même toutes les étapes de viticulture et de vinification.

Les bouteilles en stock vieillissent 3 à 10 ans dans les caves enterrées pour ne subir aucune variation de température et être à l'abri de la lumière. C'est l'assurance d'un champagne mature qui vous comblera à chaque instant !

La cuvée Prestige 100% Chardonnay est la seule cuvée à dominante chardonnay de la famille.

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement.

Commentaires de dégustation : La robe est couleur dorée aux nombreuses bulles très fines et reflets or. Le nez est riche et harmonieux, exprimant de généreuses notes de fruits jaunes mêlées de notes briochées et pâtissières. Bouche élégante et riche, fraîche, onctueuse, ronde, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Conseils d'accompagnement : A servir à une température de 06-08°C à l'apéritif ou à table en accompagnement de vos entrées exotiques, vos poissons en sauce et viandes blanches.

A boire : à partir de 2016     /     A garder : jusqu'en 2019