Carafe Evolution pour vins rouges jeunes - Peugeot - Pour bouteille de 75 cl

Accompagner l’ouverture d’un vin encore réservé

Un rouge jeune peut se montrer discret au nez, puis gagner en expression au contact de l’air. Goûtez-le à l’ouverture avant de décider de le carafer. Dans l’Evolution, le fond large étale le vin ; la position inclinée facilite un mouvement de rotation doux pour renouveler le contact avec l’air.

Versez lentement, faites tourner sans brusquer et goûtez à nouveau au fil de l’attente. Tous les vins ne demandent pas la même aération : c’est leur évolution qui vous indique le bon moment pour servir. Le verre Taster permet de suivre ces changements au nez et en bouche.

Fabriquée mécaniquement en Europe en cristallin sans plomb, l’Evolution mesure 24,6 cm de haut pour 19,5 cm de diamètre. Son usage vise l’aération des vins jeunes ; pour un vin ancien fragile, évitez les mouvements et les attentes prolongées.

Nettoyer le fond après le service

Rincez à l’eau tiède avant que le vin ne sèche. Le col ne permet pas d’atteindre facilement le fond : les billes Bilbo aident à décoller les dépôts, puis l’égouttoir Révolution maintient la carafe renversée en laissant circuler l’air.

Pour l’ouverture de la bouteille, le sommelier Clavelin permet de lever le bouchon dans un mouvement continu.