Champagne Forget-Brimont Brut Chardonnay Premier Cru

Champagne Premier Cru Forget-Brimont Brut Chardonnay : un must en Champagne !

Forget-Brimont est une maison familiale installée à Ludes depuis plus de 200 ans. La famille Forget cultive près de 20 hectares de vignes champenoises classées en Premier Cru et Grand Cru de Champagne. Cela veut dire que les vignes sont idéalement situées, réunissant les meilleures conditions climatiques possible entre le sol, le vent et le soleil.

Les efforts constants pour un travail plus propre et plus respectueux de l’environnement de la Maison Forget-Brimont sont dorénavant récompensés d'une certification H.V.E niveau 3.

En résulte des cuvées de champagne d'une qualité rare au goût vrai et intense.

Cette cuvée 100% chardonnay ou Blanc de Blancs tient son nom de sa composition : le chardonnay est le seul cépage utilisé dans sa composition. La sélection se fait sur les vignes les plus fines de la propriété (Chigny les Roses, Ludes, Montbré).

Michel Forget a pour habitude de mélanger à minima 3 années pour garantir une qualité irréprochable. Entre 40 et 50 % de vins de réserve sont ainsi utilisés pour assurer une parfaite régularité.

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en
cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 30 mois minimum. Après dosage, les vins
bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Conditionnement : Le champagne Forget-Brimont brut Chardonnay 1er cru est aussi vendu en magnum (1.5 L)

Commentaires de dégustation : Robe jaune pâle parée de légers reflets verts, bulles fines et persistantes. Nez délicatement parfumé, révélant de fines effluves de fleurs blanches et de pêche blanche. En bouche, l’attaque est vive, fraîche et puissante. Les arômes développent des notes de pêches blanches et d’agrumes. Belle ampleur.

Conseils d'accompagnement : Sa place est à l’apéritif. Il évoluera avec élégance sur des huîtres plates (moins iodées que les creuses), du saumon fumé ou du vieux parmesan.

A boire  : dans les 3 ans