Champagne Forget-Brimont Brut Chardonnay Grand Cru

Champagne Forget-Brimont Brut Chardonnay Grand Cru : référence incontournable des amateurs de vin !

Professionnalisme et respect des traditions sont les convictions de la maison de champagne familiale Forget-Brimont. Depuis plus de 200 ans, la famille Forget cultive le vignoble champenois avec passion.

Le domaine cultivable de la Maison Forget-Brimont couvre à ce jour une quinzaine d'hectares situés principalement au coeur de la Montagne de Reims : Avize, Mesnil-sur-Oger et Oger pour les Grands Crus et Chigny-les-Roses, Ludes et Villers-Allerand pour les Premiers Crus.

Les efforts constants pour un travail plus propre et plus respectueux de l’environnement de la Maison Forget-Brimont sont dorénavant récompensés d'une certification H.V.E niveau 3.

La famille Forget-Brimont assure la constance de ses cuvées en assemblant du vin de trois années consécutives (40 à 50 % de vins de réserve sauf pour les cuvées millésimées, issues d'une seule et même année) ceci afin d'obtenir une qualité très régulière et de garder le goût maison tant apprécié de sa clientèle.

Les vins séjournent en cave creusée dans la craie deux ans minimum pour les Brut Sans Année (les cuvées non millésimées) et trois à dix ans pour les Millésimes. Les champagnes arrivent ainsi sereinement à maturité et peuvent être dégustés dès leur sortie de cave.

Avec son excellent rapport qualité/prix, ce champagne Grand Cru 100% chardonnay est une perle rare.

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en
cuves inox thermo régulées. Vinification partielle en fût de chêne. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 30 mois
minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 6 mois avant leur expédition.

Conditionnement : Le champagne Forget-Brimont brut Blanc de Blancs Grand Cru est vendu en bouteille de 75 cl.

Commentaires de dégustation : Robe jaune citron, bulles fines et persistantes. Son nez évoque des notes beurrées typiques du chardonnay, les fleurs blanches fraîchement cueillies (acacia, marguerite, chèvrefeuille) et la fraîcheur tendrement acide d'agrumes (pamplemousse). En bouche, c'est un champagne vif et équilibré. On y retrouve le même éventail de parfums, allié à des saveurs pâtisserie et et de torréfaction. Une grande finesse avec une finale vineuse.

Conseils d'accompagnement : champagne de repas par excellence, cette cuvée accompagnera à merveille des noix de St-Jacques poêlées ou des langoustines à la nage. 

A boire : dans les 3 ans