Champagne Xavier LORIOT Meunier intégral Brut

Champagne Xavier Loriot Meunier Intégral Brut

Implantée à Binson-et-Orquigny depuis 1891, la Maison Xavier Loriot est portée par cinq générations de vignerons passionnés. Aujourd’hui dirigée par Xavier et Charlène Loriot, la maison cultive 10,5 hectares de vignes avec un profond respect de la nature et du terroir marnais.

Pionnière dans l’utilisation de technologies de pointe (pressurage Diemme, cuverie inox émaillée), la famille Loriot revendique son indépendance totale dans l’élaboration de ses champagnes. Le Pinot Meunier, cépage identitaire de la maison, s’exprime ici dans toute sa richesse aromatique et sa souplesse.

Une cuvée expressive et généreuse

Le Champagne Meunier Intégral Brut incarne l’essence même de la Maison Xavier Loriot. Une cuvée mono-cépage 100 % Meunier, expressive, généreuse et fidèle à son terroir de la Vallée de la Marne.

Vinification et assemblage

Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de Pinot Meunier, cépage emblématique de la maison Xavier Loriot. Les raisins proviennent des parcelles situées à Binson-et-Orquigny, Villers-sous-Châtillon et Reuil, sur des sols argilo-sableux typiques de la vallée.

Le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique de dernière génération (Diemme 6000 kg), garantissant une extraction douce et qualitative. La fermentation alcoolique est naturelle, et la fermentation malolactique est réalisée avec des levures sélectionnées par Charlène Loriot, permettant au vin d’exprimer toute sa rondeur et sa complexité.

Dégustation

• Robe : Teinte jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
• Nez : Intense et complexe, marqué par des arômes de rose capiteuse, fruit de la passion, pomme chaude, compote de coing et mandarine. À l’aération, s’expriment des notes de pêche, ananas, tilleul, cerise, poire, mirabelle et fleur d’oranger.
• Bouche : Ample, pulpeuse et fruitée. L’acidité d’orange et de mandarine dynamise l’ensemble, soutenue par une minéralité saline typique des sols argilo-sableux. La finale est tendre, généreuse et persistante.

Alliance gastronomique

Le Meunier Intégral Brut est un champagne de caractère, parfait à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine de terroir et exotique. Il s’accorde idéalement avec un tajine d’agneau, des crevettes épicées, ou encore une tarte fine aux mirabelles. Sa rondeur lui permet également de s’harmoniser avec des plats sucrés-salés ou des desserts fruités.

Conseils de service et conservation

• Température de service : entre 6 et 8°C
• Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être conservé jusqu’à 2 ans en cave

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Pinot Meunier
• Dosage : 10 g/litre (Brut)
• Degré d’alcool : 12 %
• Type de sol : Argilo-sableux
• Méthode de vinification : Fermentation naturelle, levures sélectionnées maison