Champagne Xavier LORIOT Meunier intégral Rosé Brut

Champagne Xavier Loriot Meunier Intégral Rosé Brut

Une cuvée rosée expressive et contemporaine

Issu exclusivement du cépage Pinot Meunier, dont une partie est vinifiée en rouge (12 à 18 %), le Champagne Meunier Intégral Rosé Brut illustre avec force et élégance la vision audacieuse de la Maison Xavier Loriot. Ce rosé d’assemblage mono-cépage dévoile un profil aromatique complexe et une matière ample, entre vinosité et fraîcheur.

Vinification et assemblage

Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Meunier, dont 12 à 18 % sont vinifiés en vin rouge, selon la méthode d’assemblage. Les raisins proviennent des vignes familiales situées à Binson-et-Orquigny, Reuil et Villers-sous-Châtillon, sur des sols argilo-sableux de la Vallée de la Marne.

Le pressurage est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique Diemme à cage fermée, garantissant finesse et précision. La fermentation alcoolique se fait naturellement, tandis que la fermentation malolactique utilise des levures sélectionnées par Charlène Loriot. Ce procédé permet d’exprimer toute la richesse et la souplesse du Meunier rosé.

Dégustation

• Robe : Teinte saumonée brillante, éclatante et limpide.
• Nez : Expressif et floral, mêlant tilleul, fleur d’oranger, ail des ours, orange sanguine, kumquat, cassis, fruit de la passion, abricot, fraise, pomme, poire, amande, groseille et marmelade.
• Bouche : Pulpeuse, vineuse et charnue, portée par une belle acidité et une minéralité saline. La finale est ample, généreuse, sur des arômes de fruits confits et une structure élégante.

Alliance gastronomique

Un rosé de caractère à servir sur des mets épicés, une volaille rôtie aux fruits, des plats sucrés-salés ou un dessert fruité comme une tarte aux fruits rouges ou un crumble abricot-amande.

Conseils de service et conservation

• Température de service : Entre 6 et 8 °C
• Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être conservé jusqu’à 2 ans en cave

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Meunier (12 à 18 % vin rouge)
• Dosage : 10 g/litre (Brut)
• Degré d’alcool : 12 %
• Type de sol : Argilo-sableux
• Méthode de vinification : Fermentation naturelle, levures maison