Champagne Xavier LORIOT Insaisissable Brut

Champagne Xavier Loriot Insaisissable Brut

Un Blanc de Blancs intense et captivant

Insaisissable Brut est une cuvée 100 % Chardonnay qui bouscule les codes classiques du Blanc de Blancs. Issu du terroir de la Vallée de la Marne, ce champagne à la personnalité affirmée incarne la maturité d’un cépage et la précision du style Xavier Loriot. À la fois floral, fruité et minéral, il séduit par sa complexité et sa profondeur.

Vinification et assemblage

Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de Chardonnay sélectionné sur les meilleures parcelles du domaine familial. Le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique de dernière génération, permettant une extraction douce et précise. La fermentation alcoolique est naturelle et la fermentation malolactique est effectuée avec des levures maison sélectionnées par Charlène Loriot.

Cette approche rigoureuse donne naissance à un vin complexe, aux arômes purs et à la texture soyeuse, tout en préservant l’élégance typique du cépage.

Dégustation

• Robe : Jaune pâle brillante avec de subtils reflets dorés.
• Nez : Élégant et expressif, mêlant des notes d’acacia, de mimosa et de tilleul à des arômes de citron, pêche blanche, poire, raisin, amande émondée, meringue, compote de coing et thé vert.
• Bouche : Pulpeuse et enrobée, portée par une acidité citronnée intégrée. La minéralité argilo-calcaire structure le vin, apportant salinité, volume fruité et allonge. La finale, fondante et gourmande, prolonge les arômes de fruits blancs.

Alliance gastronomique

Insaisissable Brut est un champagne de gastronomie, parfait pour sublimer des plats délicats et iodés. Il accompagne avec élégance des noix de Saint-Jacques poêlées, un ceviche de bar, des ravioles de langoustines ou encore une burrata à la truffe blanche. Idéal aussi à l’apéritif pour les amateurs de Blancs de Blancs intenses.

Conseils de service et conservation

• Température de service : Entre 8 et 10 °C
• Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être conservé jusqu’à 3 ans en cave

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Dosage : 10 g/litre (Brut)
• Degré d’alcool : 12 %
• Type de sol : Argilo-calcaire
• Méthode de vinification : Fermentation naturelle, levures maison