Champagne blanc de Noirs 

Si vous cherchez un champagne de caractère, le champagne blanc de Noirs est un excellent choix. Ces champagnes puissants et authentiques offrent des arômes intenses et vrais, qui conviennent aussi bien à l'apéritif que pendant le repas.

Qu'est-ce qu'un champagne blanc de Noirs ?

En champagne cohabitent deux variétés de raisin blanc à peau noire, le pinot noir et le pinot meunier.

Les cuvées blanc de noirs se déclinent sous trois assemblages, à l'inverse d'un champagne blanc de blancs composé exclusivement de raisin chardonnay :

• le champagne 100% pinot (assemblé à partir de raisin pinot noir et pinot meunier)
• le champagne 100% pinot meunier
• le champagne 100% pinot noir

Ces trois assemblages sont regroupés sous la mention Blanc de Noirs qui signifie que le vin est exempt de chardonnay.

Cette particularité fait de ces cuvées des vins effervescents très rares sur le marché où ils ne représentent que 1% de l'offre.

La plupart des vignerons champenois proposent pourtant au moins une cuvée blanc de Noirs dans leur gamme.