Champagne P. Lassalle-Hanin Cuvée Réserve

Champagne P. Lassalle-Hanin Cuvée Réserve : l’assemblage historique de la maison

Fondée au début des années 1950, la maison familiale P. Lassalle-Hanin élabore ses champagnes à Chigny-les-Roses, village classé Premier Cru au cœur de la Montagne de Reims, dans le respect des traditions champenoises et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le vignoble de la maison s’étend sur environ 9 hectares, répartis sur différents terroirs de la Champagne, principalement en Montagne de Reims, mais aussi en Vallée de la Marne et sur les coteaux sud d’Épernay. Cette diversité de sols et d’expositions permet à la maison de travailler les trois cépages champenois avec précision et complémentarité.

Créée par Paul Lassalle, la Cuvée Réserve constitue l’assemblage emblématique et historique de la maison. Elle repose sur un équilibre parfait entre Chardonnay, Pinot noir et Meunier, réunis à parts égales afin de produire un champagne ouvert, aromatique et accessible, fidèle au style maison.

Les vins bénéficient d’un vieillissement prolongé de 36 à 48 mois en cave, permettant à la cuvée de gagner en harmonie et en finesse tout en conservant une belle fraîcheur. Le dosage en liqueur traditionnelle, fixé à 8,8 g/L, apporte de la rondeur sans masquer l’expression du vin.

À la dégustation, ce champagne se montre expressif et équilibré. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs, avec des notes délicates de poire et de pêche. La bouche est souple, fraîche et élégante, portée par une bulle fine et une finale nette, ce qui en fait un champagne particulièrement polyvalent.

Cette Cuvée Réserve illustre parfaitement la volonté de la maison P. Lassalle-Hanin de proposer un champagne de partage, capable de s’adapter à toutes les occasions, de l’apéritif aux repas les plus simples.

Conditionnement : bouteille de 75 cl, vendue par carton de 6 bouteilles (transport inclus).

Commentaires de dégustation : robe jaune pâle aux reflets dorés, bulles fines et régulières. Nez ouvert et aromatique sur les fruits blancs et de légères notes briochées. En bouche, l’attaque est fraîche, l’équilibre est harmonieux et la finale élégante.

Conseils d'accompagnement : champagne idéal à l’apéritif, il accompagnera également des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.

Température de service : entre 8 et 10 °C

A boire : dans les 3 ans