Magnum Champagne P. Lassalle-Hanin L'Excellence

Magnum Champagne P. Lassalle-Hanin L’Excellence : la cuvée d’exception en tirage très limité

La maison P. Lassalle-Hanin, installée à Chigny-les-Roses au cœur de la Montagne de Reims, élabore depuis le début des années 1950 des champagnes de vignerons où le temps et l’exigence d’assemblage façonnent le style. Avec L’Excellence, la maison signe une cuvée à part, pensée comme un concentré de maturité, de précision et de plaisir gastronomique.

Créée en 2009, cette cuvée d’exception est l’assemblage des vins de l’année présentant le meilleur potentiel organoleptique. Elle se distingue par un élevage rare en Champagne : les vins ont été élevés en fût pendant 9 mois, afin d’apporter structure, relief et profondeur aromatique avant le tirage.

L’Excellence est ensuite tirée en quantité très limitée, à seulement 150 magnums par tirage, et exclusivement en magnum spécial. Sa présentation est à la hauteur de son ambition : un magnum transparent pour souligner la pureté du vin, placé dans un coffret en bois sur lit de copeaux, clin d’œil à son ADN et à son élevage.

À la dégustation, la robe se montre brillante et lumineuse, avec des reflets rappelant l’or. Le nez s’ouvre sur un registre boisé élégant, accompagné de notes vanillées. La bouche est ample, beurrée et généreuse, puis s’étire sur la longueur grâce à une fraîcheur qui équilibre l’ensemble et prolonge le plaisir.

Le dosage en liqueur traditionnelle, fixé à 8 g/L, respecte la richesse du vin sans l’alourdir. Avec un vieillissement de 10 à 12 ans, L’Excellence offre une maturité rare, taillée pour les amateurs de champagnes évolués, complexes et gastronomiques.

Conditionnement : magnum de 1,5 L, présenté en magnum transparent dans un coffret bois.

Commentaires de dégustation : robe brillante aux reflets dorés. Nez boisé et vanillé, élégamment fondu. Bouche ample, beurrée, structurée, avec une fraîcheur persistante qui étire la finale.

Conseils d'accompagnement : champagne idéal pour un apéritif dînatoire, un cocktail ou tout moment privilégié. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine gourmande, des mets nobles ou une belle planche de fromages affinés.

Température de service : entre 10 et 12 °C

A boire : dès maintenant et dans les 6 à 8 ans